ハーブ

2017年6月20日 (火)

コリアンダーの収穫をした

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コリアンダー(パクチー)の種子が茶色くなってきたので、
収穫することにした。

 
 
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刈ってから一先ず盥に入れて、
ちまちまと 少しずつシゴいて種子を採るのだが・・
 
 
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今年の収穫はこんな感じかな~
(熟れていないのは刈っていないので、まだ三分の一ぐらい残っている)
数日間 陽に干した後、瓶に乾燥剤と一緒に入れて保管し、
時々フードミルで挽いて利用するつもり。
  
コリアンダーは毎年毎年、同じ場所に自生えで育ってくれるので、
うちの庭との相性がいいのだろうと思っているが、
うちは種子は頻繁に料理に利用しているものの葉は全く利用しない!
 パクチー好きな人だったら喜んで葉を食べるだろうけど・・
 
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チコリの花が咲き始めた。
一日花なので、夕方には散って別の花が翌朝には咲いてくれる。
ちなみに、花を齧ってみるとかなり苦味があった。
(今の草丈は約1mぐらいかな?)
 
 
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ビーツ(デトロイト)の種採り用としてそのままにしているのだが、
ゲンコツぐらいの大きさぐらいまで大きくなっている。
 
 
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茎はぐ~んと伸びて、草丈は1mぐらいかな~・・
 
 
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種が出来始めているが、かなり小さいようなので
どんな方法で採種しようかな~
 
 
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(カテゴリーがハーブなのにハーブじゃないけど、便乗で!)
陽当たりのよい場所に植えているオカトラノオが少しだけ
花が咲き始めた。
  半日蔭場所に植えているのがメインだが、
  そちらの方の開花はもう少し後になりそう
 
 
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CMはオカトラノオとの想い出があるので、
咲くたびに想い出す。confident
 
 
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ベルガモットが咲きすすんできたが、
今はかなり華やかな感じになっている。

白花のベルガモットも植えたくなってきたんだけど(笑)
 
 
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2017年6月14日 (水)

ベルガモットハーブティー

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ベルガモットの葉を摘んで、
ベルガモットのフレッシュハーブティーを淹れてみることにした。

  
 
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ガラスポットに熱湯を注いで、5分程度蒸らすと・・・
 
 
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ベルガモットハーブティーのできあがり。
 
アールグレイの香りづけに使用されているベルガモットに似た香りのようにも思えるが・・  
 
(注、紅茶の香りづけに使用されているのは柑橘類のベルガモットの方で、
 この↓ベルガモットの香りが似ている事からベルガモットと名付けられたようだ。)
 
でも紅茶と合わさったベルガモット(オレンジ)の香りとは違うし、
ベルガモット(オレンジ)の香りを直接嗅いだ事もないので、
正直、よく解らないようなベルガモットハーブティーの香りで・・(笑)
 
  例えようにも、他に似たような香りを思いつかない。
  少しの苦味とミントのような清涼感を感じるし、
  香料臭さに似たような感じもあって
  好きになれそうにない香りに思えたけど・・coldsweats01
  でも、ベルガモット(オレンジ)の香水もあるようなので
  香りそのものはいい香りの筈!

葉を天ぷらにして食べたら結構好きな香りに感じられたので
慣れると好きになりそうな気もするけど(笑)
 
効能は!
 
去痰、消化促進、駆風、鎮静など色々あるようで、
 ・喉の痛みや気管支炎、去痰効果などの呼吸器系に効能
 ・消化の促進作用やお腹に溜まったガスの排出
 ・香りにリフレッシュ効果もある
 
 
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