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2019年7月 8日 (月)

悪魔スープランチ

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菜園のキュウリ、ナス、トマトが採れているので、
キュウリ1本とナス1本を使って
ナスとキュウリのホットドッグを作ってみた

ナスドッグが意外と美味しかった(笑)

(ナスは縦半割にして切れ目を入れ、
 トマトジュースにケチャップとコンソメと
 焼肉のタレ少々を加えて煮詰めた)

 

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ご飯の代わりにパンを荒く刻んで、
焼きパンカレーにしてみたが、
半熟たまごとからめて食べると結構美味しい(^_^.)


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夜ごはん用にスイートコーンを1本収穫してきて、
とうもろこしご飯をリクエストした(これはルリが作ってくれたもの)

 
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追いバターを加えて食べると、スイートコーンの甘さが程よくて美味しい!
もう一杯食べたかったが、カロリー摂りすぎになっちゃうので我慢!(笑)

 
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翌日のお昼に、昨夜のとうもろこしご飯をおむすびにして、
悪魔スープを作って添えて、悪魔スープランチにしてみた(笑)

ミネステローネを作るように野菜を刻み、
もずくとマルベリーとオリーブオイルなんかも加えたら
異様な色と見た目になってしまったので、
悪魔スープということにした(笑)(^_^.)
 
 味付けはコンソメとコリアンダーなどのハーブ類と唐辛子や黒胡椒などで調整した


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暑くて喉がかわいた時に飲むマルベリーサワーは爽やかで美味しい!

  

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菜園からスイートコーンを1本収穫してきて、
電子レンジ600Wで4分加熱してカットし・・

  
201907_08159
パンとカレースープを加えて、
カレースープランチにしてみた
トマトが沢山採れているので、トマトたっぷりサラダ付で!(笑)


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タマネギ、ニンジン、キノコ、トマトなどを刻んで煮込み、
カレー粉、コンソメ、コリアンダー、クミン、ディルなどで味を整えてから
すこし冷ました後にヨーグルトを加えた
 食べる時に氷を浮かべて冷たいカレースープにしてみたら・・
珍しく、
このカレースープも悪魔スープもルリにも好評のようだった(^_^.)
 ルリは味付けには厳しくて、一応、美味しいとは言ってくれるものの、
 本当に美味しいのかランチを作ってくれることに対しての
 お礼の気持ちから美味しいと言ってくれているかの
 見極めがなかなか難しいので・・(^_^.)

トマトやコーンやカレースープと一緒に菓子パンを食べると、
 (菓子パン食べる時の)特有の罪悪感が薄れる気もした(笑)
  ↑これは個人的な印象だが(^_^.)

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クッキング」カテゴリの記事

コメント

どれもおいしそうです。
まるでカフェランチのようで見た目も綺麗ですよね。
悪魔スープはびっくりです。味の想像ができないなー。
もずくとマルベリーはスープに入れる発想がなかったです。

チョコミントさんはお料理にも色々な工夫をされてるんですね。
いつも同じものばっかり作っている自分を反省・・・

投稿: keko | 2019年7月 8日 (月) 12時39分

こんばんは(*´ω`*)

わあ、どれも色合いも美しくって食欲がわきますね~。
野菜の美味しさを引きだして、健康的なメニューだし素晴らしいです。

奥様からの合格点も出たようでおめでとうございます(*´艸`*)

悪魔スープ、名前が秀逸。食べたくなっちゃうメニューですね。
トウモロコシご飯は黒米入りですか?バターがなるほど!

ナスドッグ、これはぜひ作ってみたいです☆

投稿: コスモス | 2019年7月 8日 (月) 20時09分

エッ・・・・悪魔スープ??
もずくとマルベリーとオリーブオイルですか
見た目はチョッ・・・・ふふふ

マルベリーを結構活用されていますね

チョコミントさんの焼きパンカレー明日真似したいです
食パンもレトルトカレーもチーズ卵もあるから。、

投稿: クミン | 2019年7月 8日 (月) 22時30分

自家製の野菜や木の実など ビタミン豊富で美味しそう
トマトの出来の良さ 素晴らしいですね

ずいぶん参考になりました ^^
色彩も美しくい
私もがんばろう~ 

投稿: さくら | 2019年7月 8日 (月) 23時09分

🏠kekoさん

いつも簡単料理ばかりになっているが・・
ありがとうございます(^_^.)

>もずくとマルベリーはスープに入れる発想がなかったです。
自分もそうです(笑)
もずくスープを作ろうとしていたのだが、
マルベリーも入れたら急に妙な雰囲気になったので
その路線で調整したという感じなんですよ(^_^.)
味の表現は難しいが、
見た目は良くないが不思議な美味しさがあって
なんだか魔女が飲んでいそうに思えました(笑)
勝手な想像です↑けどね(^_^.)

投稿: チョコミント | 2019年7月 9日 (火) 07時45分

🏠コスモスさん

夏野菜が収穫できているので、
この野菜を使って簡単料理!というものですが・・
ありがとうございます(^_^.)

ルリは感情を表にあまり出さないタイプなので、
本当は合格点かどうかまでは分からないが・・
味付けに不満だったら調整しなおして食べるので
(今回はそれがなかったので)ぎりぎり及第点だったかも(笑)

>トウモロコシご飯は黒米入りですか?
いつも市販の16穀を少し混ぜて焚いているので、
16穀トウモロコシご飯になっています(笑)

>ナスドッグ、これはぜひ作ってみたいです☆
ナスが採れているので、初めてナスをドッグに使ってみたが、
ご飯と一緒にこのナスを食べてもいいように思えましたよ

投稿: チョコミント | 2019年7月 9日 (火) 07時45分

🏠クミンさん

悪魔スープは見た目は確かに良くないが、
でも、モズクとマルベリーは栄養的にはどちらも良いので
案外いいのかもーと思いつつ
味を調整してみたんですよー(^_^.)

マルベリーの冷凍保存が沢山あるので、
毎朝のヨーグルトに載せたりしているが
アントシアニンはブルーベリーと同じぐらいあるので
いいですよね

>食パンもレトルトカレーもチーズ卵もあるから。、
(熱々なので)エアコンの温度設定を
低めに設定しておくのを忘れないで下さいね(笑)

投稿: チョコミント | 2019年7月 9日 (火) 07時46分

🏠さくらさん

今年は梅雨時期に入って雨が少ないので、
トマトの出来が過去最高になっているんですよ(うちの場合ですが)
豊作の時は菜園やっていて良かったーと思えるが、
でも、真逆の事もあるので喜んだり落ち込んだりの繰り返しかな(笑)

あるもの材料で、簡単料理ばかりなので
参考にはならないでしょうが・・(^_^.)

投稿: チョコミント | 2019年7月 9日 (火) 07時46分

チョコミントさんの作るお料理は、彩りもきれいだしおいしそうです。
つい食べ過ぎてしまいそう^^;
料理をすると作るのと片付けの苦労がわかるので、トッコにもさせたいのです。
が、あと3回くらい生まれ変わらないと無理かも(笑)

投稿: 海月 | 2019年7月 9日 (火) 22時32分

🏠海月さん

写真は味が伝わらないので助かっているんですよー(笑)
 ありがとうございます(^_^.)

ルリから「将来独りになった時の為の準備&練習・・」
ライム(娘)からの「どこのお家も、お父さんも料理をしている・・」
と言われたのが料理を始めるきっかけだが、
今思うと夫婦共に料理をするのが自然のように
考えるようになりました

>あと3回くらい生まれ変わらないと無理かも(笑)
もしかして鹿児島生まれの男性かな?
(鹿児島の男性にそういうタイプが多いような話も聞くので)
なかなか手強そうですねー
それと海月さんが優し過ぎるからかも知れないなー
なんて勝手に想像していますよ(すみません)

投稿: チョコミント | 2019年7月10日 (水) 07時25分

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