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2018年12月25日 (火)

クリスマスケーキとパエリア

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久々にクリスマスケーキを作ってみた!

 
 
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生クリームをホイップし、
あまおうをカットしてサンタを作り
ブルーベリーとキャットミントの葉で
デコレーションしてみた
 
 
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サラダも!
 
 
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咲いたサフランの蕊を集めて
 
 
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乾燥剤と一緒に保管しておいた自家製サフランを
初めて使用してクリスマスランチ用に
パエリアを作ることにした
 
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ぬるま湯にサフランをつけておいた
 
 
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ニンニク、エビ、イカをバターとオリーブオイルで炒め
 
 
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みじん切りのタマネギなどと一緒に
米をバターとオリーブオイルで炒め、
キノコやシシトウなども加えた後に水を加えて
コンソメで味を整えてから
別に炒めておいたエビやイカなどと一緒に盛り付けてから
強火→弱火→蒸しをしたら完成
 
 
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こんな感じのパエリアができた!
 
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今回作ったパエリアはそこそこ美味しいと思ったが、
(自家製サフランのせいかも知れない(笑))
「エビのお腹に切り込みを入れておかないと
丸まっちゃうのよー」とルリから一言アドバイス
そっかー 
それで折角のエビが丸まっちゃってる
まだまだ修行が足りないなーと反省
 
クリスマスケーキは頑張って作ったつもりだが・・
ルリは「かわいいー」と一言たものの
後はTVを見るのに夢中だったようで、
あっと言うまにケーキは お皿から消えてしまった
スマホで写真ぐらい撮ってくれたとしたら
喜んでくれている事は分かるし、
作った者としてもちょっと嬉しいんだけどなー・・catface
 
「パンやケーキは手作りするよりも市販のものの方が美味しい!」
と、いつもルリから言われているので、
またまた今回余計な事を
してしまったかも知れないと
ちょっと後悔もしている
 
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かなり前に作ったクリスマスケーキ→→ いちごサンタケーキ

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クッキング」カテゴリの記事

コメント

ケーキがかわいい!売っているのもおいしいけど、自家製は格別でしょうに。
ブルーベリーとミントもおうちでとれたものかしら。
サフランは花もきれいだししべも使えて、よいものですね。
エビの切り込みまでは気づきませんでした。鍛えられますね(笑)

投稿: 海月 | 2018年12月25日 (火) 15時09分

↑ ほんと鍛えられますね ^^
素敵な主夫ですのに。。。
パエリア 美味しいけれどまだ作った事がない
大きなあの容器が欲しいけれど
今のところ2人家族だから まあ諦めます
今日はカレイの煮つけですよ~

ネギ 豆腐 お肉ですき焼き風煮も
とにかくあるものの消費に勤めています
Xmasは各自で ^^

何か贈り物ありましたか?

投稿: さくら | 2018年12月25日 (火) 16時31分

こんばんは(≧▽≦)

すごーい、すごーい♡
こんなお料理作れる人になりたかったです(笑)
どれもおしゃれでおいしそう。ケーキはとってもかわいらしいです。
娘に見せたら、「来年はこんなの作りたい」と言ってました。
ワタシはサフランライスから挑戦したいです♪

平和なクリスマスディナーは、最大の感謝の言葉だと思います(●´ω`●)

投稿: コスモス | 2018年12月25日 (火) 18時26分

わあ~かわいいcakeそして美味しそうですね
パエリアを作るなんて凄いですね 
私は主婦歴は長いけどまだ作った事ないです

投稿: クミン | 2018年12月25日 (火) 21時25分

clip海月さん

ありがとうございます
はい!そうですブルーベリーは冷凍保存しているもので、
ミントコーナーを整理したので、使えそうなミントは
このキャットミントぐらいなんですよー

サフランの蕊をピンセットで取って集める作業とタイミングが
大変だったので、来年はもう蕊取りはしたくない!と
思えるぐらいだったです
ルリは専業主婦歴&料理経験も長いので
的確なアドバイスはくれるのだが・・・
そんな事より、
先ず喜んでくれたらモチベーション上がるだけどなーcoldsweats01

投稿: チョコミント | 2018年12月26日 (水) 06時47分

clipさくらさん

自分は主夫でないし、そう言うのは大嫌いなのでムリです!

パエリアはもともと魚介類を使った男の簡単料理なので
作るのも簡単だと思えるが、ルリもまだ作った事がないようです

>何か贈り物ありましたか?
ゼロです(笑)クリスマスプレゼントは最近は全くなくなった
というかお互いに楽だということで止めた感じなんですよ

投稿: チョコミント | 2018年12月26日 (水) 06時48分

clipコスモスさん

いえいえ、男料理修行中といった感じなんですよ
なのに、基本的な料理をパスして作りやすいような料理
ばかり作っている感じなんですよ(笑)

>娘に見せたら、「来年はこんなの作りたい」と言ってました。
えっ!そうなんですか
そう言って貰えると嬉しくなってしまいますが
ありがとうございますcoldsweats01
娘さんは丁寧にデコレーションされていらっしゃるので
こういうのは簡単に感じられると思いますよ

投稿: チョコミント | 2018年12月26日 (水) 06時49分

clipクミンさん

ありがとうございます!
そのように言って貰えると次また作ろうかなー
と思えるのだが・・
うちはリアクションが低いというか、
喜んでいるのか ありがた迷惑に感じているのか
よく分からないぐらいなんですよ
娘にもケーキの写真送ったが、
カワイイとは言わなかったので作る気も失せちゃって
正直、父親としてはトホホ状態なんですよ(悲)weep

投稿: チョコミント | 2018年12月26日 (水) 06時51分

可愛いケーキ❤️
お料理を作る男性はいますが、本業以外でスイーツを作る男の人って初めてかも。
たしかに買ったケーキは美味しいですが、家で作るのも格別ですよ!
私も時々作りたくなって、簡単なスイーツを作ります。
みんな美味しいと言って食べてくれます(*^^*)
素朴な味という感じかな。
チョコミントさんの奥様はハードルが高いんですよ、きっと。
心の中では感謝してるはず。

投稿: keko | 2018年12月26日 (水) 12時57分

clipkekoさん

ありがとうございます!

娘が小さい頃、父親として よろこばせたい一心で
スイーツをガンバって作ったのが始まりなんですよー
でも、思春期頃からは喜ばなくなってしまったが
でも 誰もがそうなっちゃうだろうから
仕方がない事なんですけどねthink

>みんな美味しいと言って食べてくれます
子供は母親だと特に喜んでくれるでしょうね!
でも子供も中学生ぐらいになると、反応が大きく変わりますよー
喜んでもらえる時に、しっかりいい思い出作りを
されるのがホントいいと思いますよ
(自分の経験からです)

投稿: チョコミント | 2018年12月26日 (水) 17時35分

毎年クリスマスの季節はケーキを作っておられると記憶していますが年々腕を揚げられているように見えます。このケーキもお店で売っているケーキより美味しそう(○゚ε゚○)自家採取サフランでパエリアを作った人はかなり貴重な存在かと思います。パエリアの料理手順は何となく分かっていますがどうもお米に芯が残ったような出来上がりになりがちであんまり作っていません。コツが有れば教えて下さい。何度も言いますがCM家の女性陣は甘やかされ過ぎです(苦笑)

投稿: edybody | 2018年12月26日 (水) 18時57分

clipedybodyさん

どんなクリスマスケーキ作っていたのかをちょっと調べてみたら、
去年はアップルパンケーキで誤魔化した感じで、
その前の年シフォンケーキにクリーム塗って羊羹を散らした
超手抜きケーキだったようです(笑)

>自家採取サフランでパエリアを作った人はかなり貴重な存在かと思います。
一度はサフラン蕊を採取してパエリアを作ってみたい!
と思っていたので達成感はあるものの
結構蕊取りと保管が面倒なので次はパスしたい感じです(笑)

>お米に芯が残ったような出来上がりになりがちであんまり作っていません。
>コツが有れば教えて下さい。
米は洗わない!というのが基本みたいだが、
でも自分は水で洗って金ザルで水切りをしておいて、
(少し水を含ませるようにしている)
オリーブオイルで米を炒める時にしっかり炒めて
火を通すようにしています 
それと、強火→弱火で作った後に蒸らしを15分ぐらいしてから
食べる直前に再加熱して少しオコゲができるぐらいにしていますよ
なので、芯が残ったような事は感じられないです

>CM家の女性陣は甘やかされ過ぎです
ホント聞かせてやりたいようなコメントですよ(笑)
うちの女性陣がそのように認識してくれれば、
自分としてはもうそれで十分だが
でも、
「よそはよそ!うちはうち!みんなそれぞれなので、
 それでいいんじゃない!」
と簡単に片付けようとするだろうから、
欲求不満が更に溜まってしまうし
悔しくなってしまうんですよー
でも、edybodyさんにはそのように言っていただけると
自分としては理解して貰える人がいる
と思えて嬉しくなってしまいますよcoldsweats01
ありがとうございます

投稿: チョコミント | 2018年12月27日 (木) 07時32分

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