2019年1月17日 (木)

ヨーグル作りも失敗してしまった

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ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作り始めて約4年になるが、
初めて失敗してしまった!
(夜に撮ったので色が黄色っぽく写ってしまっている)
 
 
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いつも1000mlの牛乳にプロビオヨーグルトR-1(ドリンクタイプ)を種菌として
混ぜて発酵させて作っているが、
R-1を多めに買っておいたのが賞味期限が過ぎそうになってきたので
冷凍保存しておいた
で、ヨーグルトを作る前日に冷蔵室へ移動させて解凍させておいた
R-1を使用していつもようにヨーグルトを作ったのだが
冷凍保存した事で菌が弱ってしまったようで
写真のように ゆるいヨーグルトになってしまった
 
冷凍保存しても菌は死滅はしないとの事なので
冷凍しても大丈夫だろうと思っていたが
菌が弱ってしまうのかな?
ヨーグルト作りには向かないようだ!
 
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のむヨーグルトとして利用しようかと思い
失敗ヨーグルトに甘酒と水を加えてレンジで温めて飲んでみると
少し酸味のある不思議な飲み物に思えたcoldsweats01
味噌汁に加えるとかして、何とか利用しようと思っている
<参考>
初めてヨーグルトを作った時の記事→→ ヨーグルティアでR1を作ってみた
 
 
初夫婦喧嘩の事だが、
実はこのヨーグルト作りに関連する事が原因だった
ヨーグルトメーカーも色んな種類が出ているが
牛乳パックのままヨーグルトを作れるタイプにも
細かく温度設定できるタイプが発売されている事を
知ったのでその事について二人が会話していた時のこと
 
「牛乳パックのまま作れるヨーグルトメーカーは昔からあったが
最近は1℃単位で設定できるタイプも発売されているみたいだよ」
「そうなの」
 
「でも、うちは牛乳1パックにR1を加えて1.2リットルぐらい作るので
牛乳パックで作るタイプは使えないかも知れない」
「1.2リットルは可笑しいでしょう!」
と言いながら冷蔵庫の扉を開いてR1を探していたが無かったが・・
「R1が200mlもある訳ないでしょう!」
「ぐらいと言ってるからいいだろう!何も正確な数値を言わなくても!」
「私は数字は正確じゃないと許せないのよ!A型の人はそうなの!」
 
空き容器のR1を見つけたので、容量を確認したら112mlと記載されていたので
「うちは牛乳にR1加えて1112mlで作っているでしょう!
 と言わないとダメだという訳?」
「そこまで言わないけど、1.1リットルだと許せるが1.2リットルは
ありえないでしょう!」
「R1の正確量を知らなかったので四捨五入したつもりだし、
1.2リットルぐらいと言ったのでいいじゃないか!」
「四捨五入しても1.2にはならないでしょう1.1でしょう!」
 
「そんな風に正確に言わなければならない会話なんて
やってられないだろう! 腹たつなー!」
「私は数字と言葉は正確じゃないと許せないの!」
 
「・・・・・・・・・・・・・・・」
「・・・・・・・・・・」
と、こんな感じだが
会話だと(細かい正確な数字を言わず)アバウトに言ってしまう自分の性格と
数字は正確じゃないと許せない性格のルリなので、
数字と言葉は正確じゃないと直ぐ突っ込む癖のあるルリで
過去に何度も食い違いや衝突を繰り返しているから
自分も不満が蓄積されて過剰反応してしまうのも
問題だとは思っているが・・・

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2019年1月15日 (火)

家の近くを歩いてみた

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3日に筥崎宮へ初詣に行ったが、
三社詣り&ウォーキング目的で家を出た
 
シュガーロード(小倉から長崎へ続く228㎞の長崎街道のこと)
をしばらく歩くと道路沿いに
ソシンロウバイが咲いている庭があった
 
 
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初詣や三社詣りは15日までのようなので、
13日に二社参拝したので三社詣りしたことになるかな?

14日は気ままに歩いたが、
空地のような所にすごい数の赤い実をつけたピラカンサがあったので
思わず撮ってしまった
 
 
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白梅が咲き始めていたり・・
 
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紅梅も咲き始めているのも見る事ができた
 
白梅紅梅は道路沿いの圃場に咲いていたものだが、
撮影していると、
少し離れた所に案山子のようなのが見えたので
道路を歩いて近づいてみて驚いた!

お婆さんが座って畑の方を眺めているではないか!
その畑は耕した後、
何かの種を蒔いたような感じだったので
おそらく種を啄むカラスや野鳥を追い払うための
見張り番をされているのだろうと思った
さほど寒くもないので
日向ぼっこも兼ねてなのかなー?coldsweats01
 
 
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水仙で埋め尽くされたような庭もあったし・・
 
 
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フクジュロウバイも見る事ができた
 
 
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アスファルト道路沿いに(畔道) 物凄い数のセンダングサが実っていた
(多分、アメリカセンダングサではなさそうに思う)
 
   
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13日は歩数計を持って行くのを忘れたが、
14日は約1万歩で7㎞だったので
両日で12㎞ぐらいは歩いたと思う
 
久々に歩いたから左膝が少し痛くなったが
今朝(15日)は痛みが無くなっていた
 
 
1週間ぶりのブログ更新になってしまったが、
初夫婦喧嘩がもう二度もあり
ブログ更新する気持ちにならなかった為だ
で、二日間一人で歩いたのは
気晴らしも兼ねてのことだった
 
以前、
娘から「ストレスや悩み事があったら
パパはどうして解決しているの?」
と訊ねられた事があるが
「シンクだね!ひたすら歩き、
 歩きながら色んな事を
 とにかくいっぱい考えるようにしているよ!」
と答えると
「へぇー そうなんだー・・・」
と娘が言っていたが
悩み事はあっても誰にも言わずに抱え込んでしまうタイプの
娘なので悩み事を抱えこんじゃってるのかな?
と、心配したことを思い出す
 

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2019年1月 9日 (水)

粥~七菜がゆ

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七菜がゆ

 
5日からルリが風邪でダウンしてしまったので、
一緒に粥ばかり食べていたのだが・・・
飽きてきたので菜園から七種類の野菜を取ってきて
七菜がゆを作ることにした
(毎日、白い粥ばかりなので、冷凍保存しているビーツで
少しピンク色にしたが 少しでも気分的に快復できれば!
としてみたのだが・・)coldsweats01
 
 
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味は全くつけていないので、
辛子明太子や佃煮なんかを少しのせて食べたら
結構美味しかった
 

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2019年1月 7日 (月)

初詣

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初詣は、昨年と同じく筥崎宮へ参拝に行くことにした

 

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楼門
3日なので、やはり長い行列が出来ていた
 
 
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後方を見ると一之鳥居辺りまで行列が出来ている
 
 
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3日の13時から「玉せせり」があるそうで、
その準備をされていた
 
 
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玉せせり」は、全国に知られる祭(九州三大祭)で、
この玉が使用されるそうだが、
かなり混雑するようなので、見るのは諦めたけど・・
 
 
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まだ行った事なかった
裏門の方(妙見通り側)へ行ってみることにした
 
 
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やはり、こちら側から訪れる人は少ないようだった
 
 
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西末社も参拝
 
 
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参道は露店も多くて賑やかだった
 
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ちなみに、
昨年(2018年)の初詣も筥崎宮へ参拝に行ったが、
その時は あった三之鳥居は昨年4月に解体されていた
 
 撤去理由は→→ 筥崎宮大鳥居 惜しまれ引退
 
  昨年の初詣様子→→ 2018年 初詣

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2019年1月 5日 (土)

おめでとうございます

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明けまして おめでとうございます

 

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元日はあん餅雑煮をいただいた!

あん餅雑煮は香川県ではフウツに食べられているようだが、
鳥取県では小豆雑煮(ぜんざい)がフツウだそうだ
(鳥取県の地域によっては甘い小豆雑煮だったり塩味小豆雑煮があるらしい)

父が甘党だったので、小豆雑煮で育ったせいか
今はあん餅雑煮が好きになってしまった(笑)coldsweats01

 

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毎年、大晦日にルリがお節料理を作ってくれるが
数年前頃から重箱盛り→皿盛りに簡略化したようだ
 

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お節を作るのも大変だろうと思い、
「何か手伝うことある?」と言ってみたが
「いいわよ」と断られるので
気になりつつも 自分はずっーとリビングでTVを見ていた
対面キッチンにもTVを置いているので
ルリも料理しながら両方のTVを見る事はできるが・・

作るのは時間がかかるものの
食べるのは早いものだと思う(笑)
 
白の蒲鉾は小田原蒲鉾だそうで、
「高かったが、小田原蒲鉾には思い出があるので買ってみたの」
と言っていた
で、「この小田原蒲鉾を食べると貴男は何か思い出すことある?」
と訊ねられたので、食べてみたが、
「中学生の頃の弁当に入っていた蒲鉾を思い出すよ!」
(正直、弾力がある事以外は小田原蒲鉾の美味しさがよく分からない自分だ(笑))
 
と言うとルリがガッカリしていた
coldsweats01
ルリは小田原に住むお爺ちゃんちに行った時に
よく食べていたそうで、
弾力があって凄く美味しかった事なんかを思い出すそうで・・
 
 
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赤蕪の甘酢漬けがピンク色になって美味しい
 
 
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テーブルには菓子類が盛られるようになったが、
菓子類の福袋を(4~5個)色々買ったからだと思う(笑)
賞味期限が2日前とかあるので、
福袋で一掃セールかも?coldsweats01

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2018年12月30日 (日)

餅と正月飾り

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今日(30日)は、朝から少しだけ餅をついたが、

糯米(ヒヨクモチ)1㎏なので
そんなに時間はかからないものの
準備と後片付が結構大変だ!coldsweats01
  
 
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お昼に、大根おろしと納豆にポン酢をかけて
「おろし納豆もち」で食べたが
柔らかくて美味しい
 
 
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正月飾りはスワッグにしてみようかなー
とも思ったが・・
簡単ど素人流!で南天とクロガネモチの
投げ入れ にしたので楽だった!coldsweats01
 
       Illust1319_thumb
今年もブログお付き合い ありがとうございました
それでは、皆さん 良いお年を!
 
 
注)
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2018年12月25日 (火)

クリスマスケーキとパエリア

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久々にクリスマスケーキを作ってみた!

 
 
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生クリームをホイップし、
あまおうをカットしてサンタを作り
ブルーベリーとキャットミントの葉で
デコレーションしてみた
 
 
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サラダも!
 
 
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咲いたサフランの蕊を集めて
 
 
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乾燥剤と一緒に保管しておいた自家製サフランを
初めて使用してクリスマスランチ用に
パエリアを作ることにした
 
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ぬるま湯にサフランをつけておいた
 
 
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ニンニク、エビ、イカをバターとオリーブオイルで炒め
 
 
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みじん切りのタマネギなどと一緒に
米をバターとオリーブオイルで炒め、
キノコやシシトウなども加えた後に水を加えて
コンソメで味を整えてから
別に炒めておいたエビやイカなどと一緒に盛り付けてから
強火→弱火→蒸しをしたら完成
 
 
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こんな感じのパエリアができた!
 
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今回作ったパエリアはそこそこ美味しいと思ったが、
(自家製サフランのせいかも知れない(笑))
「エビのお腹に切り込みを入れておかないと
丸まっちゃうのよー」とルリから一言アドバイス
そっかー 
それで折角のエビが丸まっちゃってる
まだまだ修行が足りないなーと反省
 
クリスマスケーキは頑張って作ったつもりだが・・
ルリは「かわいいー」と一言たものの
後はTVを見るのに夢中だったようで、
あっと言うまにケーキは お皿から消えてしまった
スマホで写真ぐらい撮ってくれたとしたら
喜んでくれている事は分かるし、
作った者としてもちょっと嬉しいんだけどなー・・catface
 
「パンやケーキは手作りするよりも市販のものの方が美味しい!」
と、いつもルリから言われているので、
またまた今回余計な事を
してしまったかも知れないと
ちょっと後悔もしている
 
 Xmasbellribbon001s
かなり前に作ったクリスマスケーキ→→ いちごサンタケーキ

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2018年12月24日 (月)

おおとう 桜街道イルミ

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毎年、クリスマスが近くなると行くようにしている

 
自動演奏ピアノの横にもツリーが!
(一億円トイレの入り口)
 
ゆっくり温泉につかって暗くなるのを待つ事に・・・
 
 
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さくら街道は25周年にもなるのかな?
と思いつつ しばく眺めていたが・・・
 
 
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あ~ 安室奈美恵25周年という意味だったのか!
 やっと分かったcoldsweats01
 でも、I love fan!とは何?
 
 
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今年はバラが登場していた
 
 
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201812_120_9380
 
 
2017年に行った時はこんな感じだった →→ おおとう 桜街道イルミ
 
 
    20181224_xmaswreath03
リス
みなさん素敵なクリスマスイブをお過ごし下さい

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2018年12月23日 (日)

シキミアを植えた

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シキミア(別名:スキミア 英名:スキミー 学名:シキミア ジャポニカ)の苗と
ローズマリーの苗を買ったので、

タイムを植えているこの場所を掘り上げてシキミアを植えることにした
  
 
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シキミアは、
半日蔭で弱酸性土の排水性が良い場所を好むそうなので、
半日蔭のこの場所のタイムの一部を掘り起し、
ピートモスを混ぜ込んで少し土盛りして植えることにした
 
 
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樹高は伸びても約1mぐらいまでのようなので、
ここで大丈夫とは思うが・・
うまく育ってくれるといいのだが
 
 
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ローズマリーの苗は旧ミントコーナーの
ウインターセボリーの横に植えてみた
 
 
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タイムはここに植えているのが最初で、
ここから徐々に広がったもの(広げたもの)だが、
タイムはハーブとしてはあまり利用していないので
もう少し縮小してもいいのだが・・・
左側はオレガノ
 
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一番手前が雲南白キンバイで
中央辺りのピンコロで囲んでいるのがソハヤイカリソウ
ピンコロの外側がミヤマウツボグサ
ソハヤイカリソウを一番大事に育てているのだが、
結構繊細でなかなか思うようにはふえない
 
 
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ガーデンシクラメンは元気
 
 
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パンジー&ビオラを少し植えているが・・
 
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ポピュラーなものばかりかなー
 
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イオノプシジュームがあっちこっちに次々と殖えているが、
一番最初はなかなか殖えなかったものの
しっかり庭に定着した後はガンガン殖える感じで(笑)
 
 
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ヒデンス
 
 
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イベリス

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2018年12月22日 (土)

冬野菜

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冬野菜を少しずつ収穫しつつ消費できるようになってきた

  
 
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レタスは収穫量<消費量なので、
市販のレタスを買いつづけているが・・
 
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グリーンボールがそろそろ収穫できそうになってきたので、
しばらくキャベツは買わなくていいかも
 
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22日に1個 初収穫してみた
 
 
 
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頂花蕾を収穫した(市販苗から育てた)ブロッコリーには
側花蕾が出来始めている
種から育てた方は頂花蕾の収穫は年内はムリみたいで・・coldsweats01
 
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里芋
 
 
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一株掘ってみるとこんなのが採れた
 
 
 
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旧ミントコーナーで育てているサニーレタスは、
やっとこれぐらいに!
 
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今年はビーツを植えなかったが、
昨年植えたビーツの種が落ちてなのか?
自生えで1株だけ育っている
 

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