2017年8月20日 (日)

包丁研ぎで思い出すこと

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三徳包丁の関孫六を使用しているが、
だいたい月一回程度2本まとめて研ぐようにしている。

 2週間程度で切れ味が鈍るので交換して使用すれば、
 1か月サイクルで研ぐと切れ味が維持できるから
 そのような研ぎ方をしている

 

砥石は5種類ぐらいを使い分けているが、
右から
1個目が「仕上砥石」(天然砥石)
2個目が、「中砥石」 (天然砥石の天草)
3個目が、「荒砥石」 (人造砥石)
 この3種類を使用して包丁を研いでいる。

この3種類の砥石は父親から引き継いで使用しているものだが、
仕上砥石だけは父が触らせてくれなかったので、
使用するようになったのは父が亡くなってからになる。

小学生の頃に研ぎ方を父から教えてもらい、
高校生ぐらいからは包丁は研ぎ続けているので、
もう何十年と研ぎ続けていることになるが、
研いでいる時に、時々色んな事を思い出してしまう。

例えば、
新婚当時に残念な思いをした事があるが、
「今までず~っと包丁を研いでいるんだよ」
と自分が言うと、
ルリが、
「そんなウソを言っても直ぐに分かるわよ!」
「本当だよ!」と答えると、
「うちの父はよく研いでいたので、砥石の中央がすごく凹んでいたが、
あなたの砥石は真っ直ぐなので全然研いでいないじゃない」
「・・・・」
女性はそういう感覚なんだ~と思い、自分はもうなにも言わなかった。

半年ぐらい経った時に、
包丁を研ぎ終えた後に、
砥石と砥石をすり合わせているのを見たルリが、
ケラケラと笑い出したので、
「何で?」と訊ねると、
「だって、砥石と砥石を擦り合わせるなんて 可笑しいでしょう
そんなの見た事ないわよ~」
「だって、砥石を真っ直ぐな状態を維持させる為には
こんな風にすり合せをするものなんだよ」
と言うと・・・

しばらく考えていたルリが、いきなり
「ごめんなさい! 私はあなたにウソを言っているとか
酷い事を言ってしまったと思う。
父の研ぎ方の方が変だったという事がやっと分かったわ」

自分は、やっと理解して貰えたと思い込んで、
長年研ぎ続けていたが・・

数年前に、
「いつも研いでいるから、包丁が切れるので嬉しいだろう~」
とルリにぽっんと言った事がある。
「包丁は切れて当たり前だし、いつも切れるので
研いでくれても何とも感じないし、嬉しくも何ともないわよ!」
とルリが答えた。

「じゃ~ どうしたら嬉しいの?」と訊ねたら、
「切れなくなって、研いで欲しい 研いで欲しいと思うようになって、
やっと研いでくれたらきっと嬉しいと思うわ~
包丁研いで!とお願いした事もないし、
勝手にあなたが研いでくれても
嬉しくも何ともないわよ」
「へぇ~ そうなんだ~・・・・」

女性心理というものは何年経っても理解できないでいるが、
でも、切れ味が落ちてくるとどうしても研いでしまう自分で、
肩身の狭い思いをしつつ研いでいる。

つまらない ぼやきになってしまったが、
文章にしてみたら ちょっと気が楽になったきがするけど(笑)
 

 読んで下さった方ありがとうございますcoldsweats01

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2017年8月13日 (日)

アボカドわんぱくサンドと芽だし

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今日は一人で留守番なので、
アボカドわんぱくサンドを作り、
icedコーヒーを淹れて一人ランチにした。

 
アボカドの種が残ったので・・・
  
 
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捨てるよりも種に楊枝を刺し、
(プリン容器に水を入れて)
アボカドの芽だしをしてみることにした。
 
過去に2度ぐらい芽だしをした事があるが、
発芽したことがないままなので、
一度ぐらいは発芽させてみたいのだが・・・coldsweats01
1か月間ぐらい水替えをしてみようと思っている。

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2017年8月 9日 (水)

ゴーヤの採種

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そろそろ (来年用の)ゴーヤの採種をしようと思い、
大きそうやつを選んでネットをかけておいた。

 
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結構デカいゴーヤが採れた。
 
 
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一日放置しておくと崩れるように割れ始めていたので、
種を取り出して一粒ずつ流水で もみ洗いして種を取り出すと・・
 
 
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30粒ぐらい採れた!
(3本程度育てると)食べきれないぐらいのゴーヤが生る筈。
 
 
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落花生が予想以上に拡がり始めたので、
拡がりすぎる枝はカットすることにした。
2本で、こんなに広がるのあれば、
もう少しスペースを確保しておけばよかったかな~coldsweats01
 
 
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自生えの冬瓜が生り始めたが、
この1個だけで十分なので、
他は剪定するようにしている。
 
 
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アップルミントが元気で、花を咲かせはじめた。
 刈り込んでいないまま自由に育てているので、
倒れるような恰好で咲いているけど(笑)
 
 
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全くと言ってよいほど手入れしていないが、
メドウセージが少しだけ咲き始めている。
 
お盆が近づいてきたので、
そろそろブロッコリーの種蒔きもしようと思う・・confident
 
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< 画像クリックで拡大 昆虫が苦手な人はクリックしない方がいいかも! >
  
堆肥作りスペースに、こぼれていたスイカの皮に
何処からかコクワガタがやって来たようだ。
(近くに荒れた空き家&庭があるからか?)
そのままそ~っとしておく事にした。
樫の木やイブキ等の剪定枝を積んでいる場所にも、
カブトムシの幼虫が沢山住み着いているようなので、
そろそろカブトムシがゾロゾロと出てくるかも知れない。coldsweats01
 

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2017年8月 7日 (月)

銅葉 西洋ニンジンボク

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銅葉 西洋ニンジンボク(ミツバハマゴウ プルプレア)

西洋ニンジンボクと表示されたラベルがついていたので、
銅葉の西洋ニンジンボクだと思って苗を買って育てていたが・・

今年初めて花が咲いた。
でも西洋ニンジンボクの花とは違うように思えたので、
調べたら西洋ニンジンボクと同じハマゴウ属の仲間の
ミツバハマゴウだった。coldsweats01

再度、西洋ニンジンボクの苗を買わねば(笑)
  
 
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ランタナ
 
あれ? ピントがずれちゃってる(笑)
 
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カオス感あふれるガウラ
株元を麻紐でゆるく束ねているが、
束ねないと広がり過ぎて大変なことになってしまうと思う。
 
 
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ブルーセージだと思うけど・・
 
 
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暑さに強いハツユキソウ
 
 
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ルドベキアの一種だと思うが、
正確な名前はよく知らない
 
 
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チェリーセージ
 
 
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ミニバラが少しだけ咲いているが、
暑さでかなり弱っている。
 
 
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スカエボラの開花が感心させられるぐらいに長~い。
暑さにも強いので、結構気に入っている。happy01
 
庭の花々は、連日の猛暑でかなり弱ってしまっているが、
毎日水遣りをするのも疲れるので、
一日置きに水遣りをして頑張っている。
雨がしっかり降ってくれると有難いのだけど・・・

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2017年8月 5日 (土)

ミキサーとスムージー

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毎朝のスムージー作りに使用していたミキサーの
調子がよくないので、newミキサーに買い替えた。

 うちの家電類は殆ど白だが、
 このミル付きのこのミキサーは
 ボルドー色とブラックの2色しかなかったので
 やむなくボルドー色を選ぶことになったが、
 それと「電源コードがコードリール式で簡単に収納できるのがいい!」
 というルリからのリクエストもあって、
 この機種に決まった。
 
 ネットでチェックしてから大型電気店へ行って現物を見ると、
 ネット価格よりも約25%も高かったので、
 結局、ネット注文することにした。
 買ったのはこのミキサー
 
 
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翌朝いつもの、
ゴーヤバナナスムージーを作ってみることにした。

<2杯分 材料>
 ・ゴーヤ・・・1本
 ・冷凍バナナ・・・1本分
 ・冷凍パイン・・・少し
 ・ヨーグルト・・・少々
 ・牛乳・・・約50ml
 ・無調整豆乳・・・約50ml
 ・氷・・・適当
 
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バナナと牛乳などをミキシングしているからだろうと思うが・・
ゴーヤの苦さが感じられないので飲みやすい。
 
また、しばらく newミキサーに活躍してもらおうと思っている(笑)coldsweats01

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2017年8月 3日 (木)

気になった事

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先日(30日)イオンへ出掛けた時に、
遠くに福岡空港から飛び立つ飛行機が見えたので撮って、
PCでエディットしただけの写真coldsweats01

 CMは、飛行機の離着陸を眺めるのが好きなので(笑)
  
 
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途中立ち寄った園芸店でハスを見かけたので一枚!
 Illust2020_thumb  
 ブログネタギレ状態なので・・・
 最近いや~な思いをした事でも!coldsweats01
 
 
本屋さんによっては、
椅子とテーブルが設置されているコーナーがあるが、
ちょっと座って雑誌を読んでいたら・・
隣りのおじさんの動作がなんとなく視界に入る。
そして、次第に気になる・・
非常に気になる・・
そして気分が悪くなってしまった!
 
その(団塊世代の?)おじさんは登山の雑誌を読んでいるようだが、
一枚めくるたびに指をしっかり舐める。
そしてまた一枚めくる為に指を舐める!
 多分、ページをめくるごとに指を舐めるのが癖だろうと思う!
10ページ読めば10回舐める。bearing
(本を買って帰って家でそんな風に読むのであれば
 構わないだろうが、売り物の新刊本だし)
 
返却されたその本を買ってしまったお客さんの
事を考えると、気の毒に思えてならない。
だから注意したい気持ちは少しはあるものの・・
自分にはそんな勇気もなく席を立って本屋さんを後にした。
書店の人にその事を伝えようかな~とも思ったが・・
何も言わないまま去ってしまった。think
本屋さんの好意で椅子を置いて下さっているのに、
そんなマナーの悪い客がいる事が信じられない気がした。
 
(ちなみに、その本屋さんはイオン福岡にある
本屋さんではなく、別の書店での出来事)

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2017年7月29日 (土)

アウトドア用 コーヒードリッパーを作ってみた。

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百均のシリコンコップに3コの穴をあけて、
PP蓋に保持穴をあけるだけの超簡単作業なので
DIYと言えるかどうか分からないが、
あると便利なアウトドア用シリコン コーヒードリッパーを作ってみた。
 
 
 
 

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2017年7月26日 (水)

デュランタタカラヅカ

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この頃は日照りつづきで、
朝から30℃近くあって嫌気がさしてしまう。

庭の花たちもぐったりした感じだが・・
そこそこ咲いているのはデュランタタカラヅカとか・・
  
 
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暑さが平気のような感じに咲いているサルスベリ
 
 
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ルリマツリが咲き始めたが、
ブルーの花は見ると涼しそうだけど・・
 
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赤オクラ
 
 
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赤オクラは加熱すると緑に変わって
ふつうのオクラみたいになっちゃうので、
早めに採って生で食べるようにしている。
 
 
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こちらはフツウのオクラだけど、
オクラの種蒔き時期が遅かったせいか?
どのオクラも生長が遅めで、
ぼちぼち収穫できている感じだ。
 
 
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ビーツの種を採る目的でそのままにしておいたのだが、
種が出来る時と梅雨が重なってしまい、
気づけば種は無くなって(消えて)しまっていた(笑)
で、そのまま放置しておいたのだが・・
 
ルリが悲惨な状態を見かねてカットしてくれていたようで、
再び葉を伸ばし始めているビーツ。
折角だから処分しないで、
このままもうしばらく観察してみようと思っている。coldsweats01

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2017年7月24日 (月)

きゅうり 胡瓜 キュウリ

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グリーンスムージー

夏野菜がよく採れるようになったので、
朝食にはスムージーを作って飲むようにしているが、
ゴーヤの苦味も感じられなくて飲みやすいし
しかもやさしい甘さで美味しい!
 
<参考>↑のグリーンスムージーの材料は、(2杯分)
 ・ ゴーヤ・・1/2個
 ・ キュウリ・・ゴーヤと同量
 ・ 冷凍バナナ・・1/2本
 ・ 冷凍パイン・・バナナと同量(パインがない時はバナナのみで、その場合はバナナ1本)
 ・ 牛乳・・少量
 ・ ヨーグルト・・大さじ1~2杯
 ・ 氷・・適量
 
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で、最近の朝食はこんな感じにしている。
・ グリーンスムージー
・ 野菜サラダ(キュウリとトマトとシソとチーズ)
・ スクランブルエッグ(←無しの日もあるけど)
・ ヨーグルト(トッピングは、フルグラ、胡桃、アーモンド、きな粉、冷凍果物少々、シナモンパウダー・・)
 
 
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肉盛りキュウリ
 
(一人前)キュウリ一本分をののじサラダおろし でおろし、
肉を細かく刻んでフライパンで炒め、
(麺つゆと焼肉のタレなどで)濃いめの味付けをして乗せただけのもの。
 
麺の代わりに たっぷりキュウリだが、
食べてみたら意外に美味しくて違和感もなかったな~(笑)coldsweats01
 
 
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キュウリを厚めに切って、コロッケと一緒に挟み
簡単 きゅうりバーガー(笑)
 
 
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きゅうりドッグ
 
キュウリを縦割りにして挟んだ きゅうりドッグだが、
豚肉きゅうりドッグシーチキンきゅうりドッグを作ってみた。
 
 
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キュウリ冷麺
冷麺の麺を1/2人分に減らし、
麺の代わりにキュウリに置き換えたもので、
麺は見える量のみで・・
 
 
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下はキュウリだらけ!(笑)
食べると、意外に食べやすし、
ヘルシーでいいかも知れない!coldsweats01
 
 
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カレーうどんは作った事はあるが、
カレー蕎麦を作ったのは初めてかも。
 
冷凍保存しているカレーを解凍し、
出汁を作って加えて水溶き片栗でとろみをつけたものを
茹でた蕎麦にのせてみた。
冷めやすいようにお皿に盛って
エアコンの温度を低めに設定して食べてみたが、
キュウリの消費に役立たないレシピなのを
非常に困る思いがしたけど・・(笑)coldsweats01
 
 冷やし緑茶が美味しい!
 

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2017年7月22日 (土)

オニユリやホトトギスが咲き、茗荷も採れた!

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クマゼミはトネリコが好きなのか?
数匹とまって五月蠅く合唱している。

 
 
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数日前頃からオニユリが咲き始めたが、
 
 
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今日はもっと咲いている。
 
 
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少し離れた場所のオニユリも咲いた。
 
 
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裏庭にホトトギスを数種類植えているのだが、
青竜ホトトギスの勢いがあまりにも強すぎる。catface
 
 
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青竜ホトトギスばかりが咲き始めているが、
黄花ホトトギスなんかが消えちゃいそうなので
なんとかせねばな~と思っている。
 
 
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日照り続きの毎日で、
(水遣りが十分できていないようで)
ミョウガの葉先も枯れはじめてしまっている。
 
 
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ミョウガの花が少しだけ採れた。
 
 
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自生えのカボチャだろうと思い、そのままにしておいたのだが・・・
冬瓜のようだ! 
折角なので1個ぐらいは生らせようと思う。
(それ以上は摘み取ってしまうつもり)
 
 
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トマトが毎回こんなにも収穫できているが、
こんなにも採れた年は初めてかも。
 
 
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キッチンで追熟させている中玉とミニ
 
 
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大玉も少しだけ採れるので追熟させているが、
食べきれない分は、
適度な大きさに切ってからジップロックに摘めて冷凍保存したり、
(一旦凍らせてから)鍋で煮てトマトペーストにした後に
ジップロックに入れて冷凍保存するようにしている。
 
 冷蔵庫は2台使用しているが、
 トマト、キュウリ、ゴーヤなどの夏野菜で一杯になって嬉しいけど・・coldsweats01
 

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